要美白？讓資深營養師黃榮俊教你整美肌特飲吧！

朋友 Mini 問及網上流傳不少美白食譜，好似每朝早上飲鮮奶，食奇異果加個紅蘿蔔沙律，這些食材能收效嗎？

奇異果的維他命 C 在人體的吸收率高達 94%，能促進膠原蛋白的生成，令細胞之間緊密相連，從而減少細菌入侵，改善皮膚過敏的症狀，具有美肌功效。同時維他命 C 有助鐵質吸收，鐵質是血紅素的主要成分，能將氧氣輸送到皮膚細胞，令肌膚有白裡透紅的效果。不過在進食時要注意食物的配撘，如奇異果便不能與牛奶一同進食，因牛奶具有通便的效果，若與豐富纖維的奇異果同吃，腸道敏感的人會容易拉肚子。此外，若遇到生紅蘿蔔中的維他命 C 分解酶，亦會導致奇異果的營養流失。

Mimi再問︰「可否建議有美肌效果的水果食譜？」我會建議士多啤梨，它不但富含維他命 C，當中的鞣花酸可阻止黑色素過度氧化而形成的黑斑，以下是一個美肌士多啤梨特飲，你可以在家中 DIY 一下。做法很簡單，先將 5 粒的士多啤梨洗淨切半，與1杯原味乳酪、200 毫升脫脂奶及 10 粒藍莓一同放入攪拌機中打勻即可飲用。

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