吃水果好處多，特別是記憶力不好，常健忘，可以多吃香蕉、蘋果及柑橘等當令3種水果補腦。營養師指出，上班族壓力大，忘東忘西，常有記憶衰退的苦惱，若想要改善健忘、注意力不集中等腦力問題，一點都不難，除了多運動外，只要在日常飲食中，加強攝取提供腦細胞所需的營養來源，就能有效增強記憶力。

台北市聯合醫院忠孝院區資深營養師洪若樸指出，正確飲食可緩減健忘、記憶差；尤其常食用《地中海飲食》的人，可降低罹患阿茲海默症的機會，主要飲食包含大量蔬菜、水果、穀類，以深海魚等海鮮為主，減少食用肉類、家禽，烹調使用橄欖油，適量飲用紅酒。

DHA及EPA 助增強記憶
除此之外，屬於omega-3脂肪酸的DHA，能促進大腦神經細胞成長，釋放乙醯膽鹼以增進記憶和學習功效，降低壞膽固醇及中性脂肪，預防高血壓及動脈硬化，可說是萬能補腦素。

建議每天最好吃1次富含DHA及EPA的青背魚，如秋刀魚、青花魚、沙丁魚、鮭魚、鰹魚。由於DHA和EPA容易氧化，最好買新鮮的魚貨，儘早食用，或選擇富含維生素A、C、E等抗氧化營養素食品，效果更好。

洪若樸營養師強調，上班族生活壓力大、雜事繁多，在用腦過度的情況下，記憶力跟著變差，且許多統計調查顯示，不吃或吃了不對的早餐，都會讓腦部缺乏能量及營養，研究指出，能最快提供腦部營養的就是蛋白質，若能飲食中能有植物性優質的蛋白質來源食物，如大豆、碗豆等蛋白質，可讓腦部呈現高效能運作狀態，保持全天清晰思緒。

轉載自華人健康網

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