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 早陣子，在本港的航空公司紛紛推出多新搞作。其中國泰航空跟卅二公館 crossover 的新派中式空中美饌，當中「醬烤三弄美國安格斯牛肋骨」的入味軟熟好咬口，及「慢煮東坡黑豚肉配蘿蔔糕」，那墊底的蘿蔔糕盡吸收東坡肉的濃汁，哇 ! 今趟真真滿足我奄尖的味蕾呀！
作為旅遊作者，圓圓時常要飛長途機去世界遠處，十幾小時的航程中，除了睡覺，「食」對我說相當重要，半夜肚子納悶，有熱騰騰的中式菜餚慰藉，帶著滿足找周公去，為前赴歐洲等地作準備；坐CX就完全能夠 comfort 我的中國胃。自己尤其鍾愛濃味菜式，精致而能保持原味的新派菜，今個九月在國泰航空就有得品嚐。
從九月起，國泰航空和卅二公館（Maximal Concepts 飲食集團旗下品牌）合作，從香港出發的指定長途航班，包括澳洲、歐洲及北美洲航線，幾個客艙提供全新系列的空中佳餚。全新菜單包括一系列卅二公館的精選菜式，當中有「醬烤三弄美國安格斯牛肋骨」。此菜式為卅二公館餐廳主廚李文星師傅所構思，他於數年前在杭州吃過非常美味的牛肋骨，因而深受啟發。李師傅選用上佳的食材，將牛肋骨過夜醃浸，牛肉味道層次豐富，令乘客一試難忘。
另一名菜「慢煮東坡黑豚肉配蘿蔔糕」選用機上餐膳較少見的地道材料。此菜式用上白蘿蔔、麵粉、蝦米、免治豬肉或豬腸及冬菇，帶有濃濃的香港特色。上等黑豚肉為卅二公館的著名食材之一，李師傅及他的團隊以黑豚肉入饌，代替常用的肥豬肉以製成更健康的蒸蘿蔔糕。
「鹹檸檬雞」是另一款令人期待的菜式。李師傅使用自家製的鹹檸檬醃雞肉，令菜式的味道清新帶甜，適合乘客在長途機上品嚐。
國泰航空餐務部主管卡斯頓(右二)、Maximal Concepts創辦人及董事總經理巫翊鳴(左二)及餐廳主廚李文星師傅(中)攜手介紹全新卅二公館新派中式空中美饌。
關於卅二公館：
以位於紐約富有中國色彩和發展成唐人街焦點的Mott 32街道命名，有著濃厚的現代港式文化，提倡選用本地食材。卅二公館主理粵、京及川菜，以巧製地道中國味道及使用上乘材料聞名，國泰的菜單上包括了多款精緻的卅二公館菜式。其菜單由餐廳主廚李文星師傅以及Maximal Concepts集團創辦人及廚藝總監Malcolm Wood合力構思。由台灣移居香港的Malcolm Wood多年來深受中國傳統住家烹調文化影響，銳意結合李師傅擅於炮製的港式風味本地菜，為餐廳引入充滿個性的中菜美食。
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