《港龍航空》創意沒停！由即日至明年1月31日，香港著名食府《百樂潮州》與《港龍航空》合作推出全新機上菜單，乘客可以品嚐到正宗潮州風味。全新系列的菜式將在早餐 及 輕食時段於港龍航空由香港前往北京及上海的頭等及商務客艙供應。
全新菜單糅合了百樂潮州的獨家食譜及烹調技巧。「潮州鹵水鵝肉」的鹹鹵水根據 百樂潮州的祕方調配而成，醇香味濃。鹹鹵水包含多種名貴藥材，例如桂皮、八 角、甘草、陳皮、砂仁、香葉及南薑，令百樂潮州的鹵水菜式有著與別不同的濃郁 鮮味。 另一推介名菜「福果芋泥」是馳名的潮州甜品，此道甜品的精粹在於需要準確掌握 烹調芋泥的溫度及時間。為了令乘客能夠品嚐到菜式的最佳味道及口感，百樂潮州 的大廚特別將烹調技巧詳細地與港龍的餐膳團隊分享，並進行多番嘗試。
新菜單亦提供多款懷舊潮州食品，例如「潮州戲棚粥」及「潮州魚蛋粉」，令乘客 細味當年。 潮州粥為當地無人不曉的家鄉菜，以往多售於在戲棚附近的食肆，因而以「戲棚 粥」之名廣為人認識。港龍根據傳統食譜，用上多款時令食材包括海鮮、雞肉及蔬 菜，熬製出風味十足的潮州戲棚粥予乘客品嚐。
著名的潮州魚蛋可謂潮州菜中不可或缺的食品，其起源始於潮州的沿海環境，海產豐富，因此潮州魚蛋特別鮮味爽口。百樂潮州的「潮州魚蛋粉」是美味的輕食之 選，適合喜歡熱食的乘客在早餐及下午餐時段享用。除魚蛋粉外，潮州墨魚丸粉亦 會在港龍航班上供應。
適逢港龍航空成立30周年，除了推出新菜單之外，港龍亦為頭等乘客帶來三款全新佳釀。由現在至明年初，港龍的頭等乘客將享有更多美酒選擇，當中都是 1855 年 列級酒莊的佳釀，包括最新引入的 Château La Tour Carnet, Haut-Médoc (2011), Château Gruaud Larose, Saint-Julien (2012) and Château Desmirail, Margaux (2011)。
港龍航空網頁： www.dragonair.com
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潮洲菜一向是香港人喜愛的菜色，圍埋三五知己就可以吹水打冷。以為只可在街邊，鋪頭吃貨的事情，如今就算坐飛機都可以，吃鹵水鵝、魚蛋河，大快朵頤！
