|
 港人熱愛日本食品，現時香港是日本豚肉的最大出口市場，佔總出口量90%以上。為進一步開拓香港市場，日本豚肉輸出部舉辦「日本豚肉講座及試食會」，並請來四間豚肉零售商到場推介五大優質豚肉，包括日本國產豚、鹿兒島薩摩錦豚、鹿兒島茶美豚、熊本Rindo豚和岩手縣白金豚，讓業界及公眾對日本豚肉有更深入認識。
為隆重其事，大會於講座開始前舉行開幕典禮，日本養豚協會專務理事倉本壽夫、日本駐港領事(政治/經濟/總務)萩野明之及日本貿易振興機構市場開拓部部長田中弘幸親臨活動。倉本壽夫於活動後披露日本豚肉於香港的推廣策略表示：「現時香港是日本豚肉的最大出口市場，但日本豚肉在港只佔1%左右的比例，因此仍然大有空間增加出口量。為了擴大市場比例，日本養豚協會特別舉辦是次講座，讓業界及公眾明白日本豚肉的安全性、可追溯生產源頭、肉質美味、油脂甘香等優點，突出日本豚肉與其他豬肉的區別。」
星級廚藝達人即席示範
大會是次特別推介五大優質豚肉，並邀請星級廚藝達人Kei San杉內馨及中國文化飲食大師尹達剛於活動上即席示範以鹿兒島薩摩錦豚、鹿兒島茶美豚及岩手縣白金豚，烹調三款日式及中式菜式，包括Kei San主理的威士忌豚角煮、吉列豬扒三文治及100%豚肉漢堡扒；尹達剛師傅主理的豚肉釀鮑魚、五花腩露荀及吉列豬扒，讓香港朋友在家中亦能輕鬆烹調甘香味美的日本品牌豚肉。
此外，一年一度香港貿易發展局舉辦、酒類產品業盛事「香港國際美酒展」，大會邀請了香港商務及經濟發展局局長蘇錦樑、日本貿易振興機構(香港)所長伊藤亮一等主持開幕儀式。特別設立「日本館」及「日本酒具展」，展出來自日本全國11個縣份、24個酒商，合共推介共36款精選得獎日本酒、正宗燒酎等，更首次展出能長時間儲藏的生酒，大會今年更特別邀請4間來自山梨縣極具歷史的酒莊參展。
同場亦展出岐工連的精美酒器—美濃燒，美濃燒不但可以令酒香更為集中，還有助提升甘醇口感，做工精細的更為鑑賞珍品，寓品酒與藝術於一身，勢必成為今年美酒展的亮點。另外，大會亦請來多位酒專家舉行研討會，試飲商談會等向各買家介紹日本酒的奧秘。
轉載自微博通訊社（http://www.media20.hk/newspaper）香港GoGo-名人匯
 + 0
|
