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 蓮花，毎年於6至9月期間盛開，全身皆是寶，時近中秋，定會想起月餅中清香幼滑的蓮蓉，其實荷花的藕、莖、花、葉和蓬都能入饌。灣仔金紫荊粵菜廳主廚蘇志輝師傅，從《愛蓮說》中取得靈感，巧盡心思以荷花為主題，於9月1日至10月31日期間，推出《荷塘秋月賞》，讓客人細味多款荷香美饌。
宋朝周敦頤的《愛蓮說》「出淤泥而不染，濯清漣而不妖」，引發蘇師傅以不時不食的時令荷花食材，炮製出一系列精選荷花菜式。幽幽的荷香，慢慢滲透於精心搭配的創意菜式之中，務求使客人食指大動。推介荷香美饌，包括脆藕盛綉球、竹笙蓮子湯、脆炸荷花、蟹藕煎豚肉、蓮蓬載秋葵、龍蝦球炒荷塘四友等。此外，蘇師傅亦為客人設想周到，特別推出八道菜式四位(HK$1188)、九道菜式八位(HK$3888)及十道菜式十二位(HK$5888)荷香美饌套餐
此外點心部主廚黃大年師傅繼早前推出端午節原創新糭及「那些年」粵式點心之後，為迎接中秋節，又有另一精彩傑作–四款新口味中秋月餅。黃師傅隆重推介黑松露蛋黃白蓮蓉月餅、崧子仁豆沙月餅、鳳梨奶黃月餅及欖仁芋蓉月餅，款款細心選料。其中黑松露蛋黃白蓮蓉月餅在傳統中透現特色，白蓮蓉入口幼滑，加上黑松露醬獨特的芳香及充滿油香的鹹蛋黃，交織出美妙的滋味享受，令人愛不釋手。
崧子仁豆沙月餅特別選用入口香濃的紅豆蓉和鬆化的崧子，十足的餡料加上絕妙的配搭，不單入口紅豆香滿溢，而且口感豐富，甜而不膩。欖仁芋蓉月餅採用上乘的芋蓉及欖仁精製而成，餅餡色澤呈深紫色，口感潤滑醇香，質感細膩，喜歡不太甜的客人定必大愛此口味。查詢電話：2582 7728
轉載自微博通訊社（http://www.media20.hk/newspaper ）/ 香港GoGo-名人匯
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