雖說雞蛋所含的營養成分全面而均衡。人體所需要的7大營養素除了纖維素之外，其餘的它都有。它的營養幾乎完全可以被身體利用，是孕婦理想的食品。但是，有關吃雞蛋的兩點禁忌，聰明的你還是應該知道的。
 

一不要：雞蛋與白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
　　
二不要：雞蛋與豆漿同食
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裏煮是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，有很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分損失，降低二者的營養價值。

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