有時，生活好像凝固了！煩瑣事太多，想對自己好一點，不況放縱一下。上星期，友好公關相約到「千禧新世界香港酒店」的「日本餐廳嵯峨野」嚐「極上」海膽，來至北海道、俄羅斯及加拿大的新鮮空運到港的海膽刺身，也吃到「炸海膽紫菜卷」「煮新鮮腐皮伴海膽」等煮物，聽公關經理蘇小姐說，日籍總廚 苗加昌彥師傅 的煮物尤其出色，圓圓就第一次在香港吃到如此高質素的海膽，特別是北海道和俄羅斯兩種，味甜而鮮，一啖吃下去，滑軟綿，兩個人吃了一大盤，大滿足！
千禧新世界香港酒店日本餐廳嵯峨野現於11月至12月期間推出一系列鮮甜味美的海膽美饌，為食客帶來回味無窮的海膽盛宴。
出生於京都的日籍總廚苗加昌彥師傅特意為食客嚴選優質食材，所有海膽均由日本北海道、俄羅斯及加拿大新鮮空運到港。首先推介有鮮味無比的「海膽刺身」；還有由經驗十足的嵯峨野壽司師傅親手製作的「海膽壽司」，讓食客細嚐海膽的甘香幼滑。
除此之外，苗加昌彥師傅更以正宗的手法炮製出多款別具特色的海膽美饌，當中包括香脆可口的「炸海膽紫菜卷」、焦香惹味的「燒海膽伴芝士雜菜」、鮮味滿分的「日式燒帶子伴海膽」，以及清新可口的「煮新鮮腐皮伴海膽」；不得不提的還有帶有傳統日本風味的「海膽伴山芋蓉」，從水質素淨海水中找尋的海膽滋味。
欲罷不能，怎可只嚐海膽呢 ! 來一整個「嵯峨野懷石」料理，這餐足足吃了兩個半小時 ! 只有十一月供應，要吃趁手 ! 鮟鱇魚肝酸食、鯖魚壽司及燒栗子、鹽燒銀杏及海蝦、雜錦刺身、麵豉燒蟹蓋、日式煮新鮮腐皮伴海膽、火炙帶子及鳥貝酸食、稻庭幼烏冬.... 精緻，yum yum !
PS : 苗加師傅擁有30年的日本料理經驗，先後任職京都日航酒店的嵯峨野、京都布賴頓酒店Hotaru及京都世紀酒店的Rantei，精通京都正宗懷石料理，譽滿中外。
「海膽巡禮」將於嵯峨野全日供應。
「嵯峨野懷石料理」每位HKD港幣1,200元
餐廳提供免費代客泊車（午膳：兩小時，晚膳：三小時）。
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