相信連三歲的小朋友都對益生菌這個名稱絕不陌生，原因都是拜那個健康飲品廣告所賜。但究竟這些菌真的有益嗎？除了從那些健康飲品攝取，還有其他選擇嗎？

在我們的腸道中，存在著數以億萬計的細菌，其中同時包括益菌和害菌，維持著腸道的生態平衡。其實進食益菌已有逾百年歷史，以前在未發明冰箱、真空食物處理時，人類多會用發酵方法來保存食物，例如芝士、腐乳、醬油等，這些都是進食益菌的例子。不過被學術研究肯定，則是近十餘年的事，例如有兒科醫學硏究指出，服用益菌有助減輕抗生素引致的腹瀉達四成，而感染性的腹瀉（如冬季常見的輪狀桿菌），甚至可以減少達百份之七十五。再者，它能協助身體製造酵素，尤其對分解乳糖及蛋白質特別顯著。除此之外，近年醫學界證實益生菌有效地促進腸道蠕動及減低糞便停留在腸道時間，大大降低患上大腸癌的機會。

我們是否一定要從那些益生菌補充品才能攝取到？那就未必。其實有些日常食品中亦蘊含著豐富的益生菌，例如乳酪或芝士。此外，除非經常服用抗生素、或腸細胞受過感染，否則益生菌在腸道內的壽命一般至少都有數星期，所以我們並不需要每天「進補」益生菌。
香蕉木瓜乳酪奶昔
材料(2人份量)
木瓜粒 1杯
香蕉 1條
橙 1個
原味低脂乳酪 1杯
蜜糖 1茶匙
做法：
1. 橙榨汁，備用。
2. 香蕉切皮，切段。
3. 將所有材料放在攪拌機器內，用高速攪拌1分鐘，即成。

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